Chinese groenterolletjes
6
Points®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 35 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Bloem
60 g, (tarwebloem)
Melk, mager
60 milliliter
Kippenei
1 stuk(s)
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Peultjes ( sluimererwten )
150 g
Wortel
2 middelgroot/middelgrote
Shiitake
100 g
Sojascheuten, taugé
70 g
Sojasaus
1½ koffielepel(s)
Sambal
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zoetzure saus
2 eetlepel(s)
Koriander
1 hoeveelheid (naar smaak), (gehakte)
Zout
1 snufje(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Meng de bloem met 1 snufje zout. Klop met de melk en het ei. Laat het deeg ca. 15 minuten rijzen.
2
Verhit de olie portiegewijs en bak na elkaar 2 dunne crêpes, ca. 3 minuten aan beide kanten. Houd de crêpes warm in de oven op 60°C.
3
Halveer de peultjes, rasp de wortelen en bak ca. 2 minuten in het braadvocht. Voeg de shiitake toe en laat nog eens ca. 4 minuten bakken. Schep er de sojascheuten door en breng op smaak met de sojasaus en peper. Verfijn met sambal oelek, de zoetzure saus en wat gehakte koriander.
4
Beleg de crêpes met wat groenten en rol op. Serveer met de rest van de groenten.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.