Chili met zoete aardappel en linzen
2
Punten®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 30 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Gezond, soulfood!
Ingrediënten
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Knoflook
2 teentje(s)
Paprika, alle kleuren
1 middelgroot/middelgrote
Wortel
2 middelgroot/middelgrote
Knolselder
50 g
Zoete aardappel, rauw
200 g
Linzen, gedroogd
150 g
Bouillon, groente, bereid
800 milliliter
Tomaat, uit blik, gepeld
1 blik(ken) of fles(sen)
Tomatenpuree
2 eetlepel(s)
Olie
2 koffielepel(s)
Komijnpoeder (djinten)
3 koffielepel(s)
Kaneel
1 snufje
Chilipoeder
1 eetlepel(s)
Peper, zwart
1 koffielepel(s)
Paprikapoeder
1 eetlepel(s)
Citroen
1 stuk(s)
Zout
1 koffielepel(s)
Peterselie
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Snij de groenten en zoete aardappel in kleine blokjes.
2
Doe alle ingrediënten in een pan en laat 30 minuten zachtjes koken, totdat de zoete aardappel de gewenste consistentie heeft. Roer regelmatig door en voeg indien nodig wat water toe.
3
Breng op smaak, bestrooi met verse peterselie en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.