Chili met linzen en aardappelen
1
Points®
Totale tijd: 1 u 15 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 55 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
800 g, vastkokend
Rode ui
1 middelgroot/middelgrote
Wortel
400 g
Pepertje
1 stuk(s), gedroogd, rood
Olie
1 koffielepel(s)
Bouillon, groente, bereid
700 milliliter
Gezeefde tomaten
500 g
Linzen, gedroogd
200 g, groene
Paprikapoeder
1 koffielepel(s)
Paprikapoeder
1 koffielepel(s), gedroogd
Kaneel
1 koffielepel(s)
Komijnpoeder (djinten)
1 koffielepel(s)
Groene peperkorrels
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Tijm
2 koffielepel(s), fijngesneden
Bereidingswijze
1
Schil de aardappelen en snij in blokjes. Pel en snipper de ui. Schil de wortels en snij in plakjes. Was de chilipeper, verwijder de zaadlijsten en snij in ringetjes.
2
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur tot hoog vuur en bak de chilipeper met aardappel, ui en wortel ca. 5 minuten. Blus af met bouillon en gezeefde tomaten, voeg de linzen toe en breng op smaak met paprikapoeder, kaneel en komijn.
3
Laat de chili 45-50 minuten met een deksel op de pan zachtjes koken, breng op smaak met peper, zout en tijm en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.