Cheesecake-ijstaartjes met aardbeiensaus
5
Punten®
Totale tijd: 3 u 10 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 10 min • Porties: 12 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Citroen
1 stuk(s)
Roomkaas, light
200 g
Skyr, natuur, tot 0.5% v.g.
450 g
Witte suiker
90 g
Koekje, droog
10 stuk(s)
Aardbeien
500 g
Bereidingswijze
1
Rasp 3 koffielepels citroenschil en pers de citroen uit. Meng voor de crème de roomkaas met skyr, 2 koffielepels citroenschil, 2 eetlepels citroensap en suiker. Doe de koekjes in een diepvrieszakje en sla met een deegroller tot kruimels.
2
Schep de crème in 12 siliconen muffinvormpjes, verdeel de koekkruimels erover en zet ca. 3 uur in de diepvries. Was voor de saus de aardbeien, dep droog, pureer en strijk door een zeef. Stort de cheesecake-ijstaartjes uit de vormpjes, garneer met aardbeiensaus en de rest van de citroenschil en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.