Foto van Cheesecake hapjes met blauwe bessen door WW

Cheesecake hapjes met blauwe bessen

2 - 3
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
1 uur 15 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
26
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Blauwe bessen

125 g

Roomboter, halfvol

50 g

Koekje, volkoren

100 g

Ei, rauw

2 stuk(s)

Roomkaas, light

200 g

Plattekaas, natuur (0% vet)

250 g

Vanillesuiker

40 g

Maïzena

1 eetlepel(s)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Was de blauwe bessen en dep droog. Doe de koekjes in een diepvrieszakje en sla met een deegroller tot kruimels. Laat de boter smelten en meng met de koekkruimels. Verdeel de koekkruimels over een met bakpapier beklede vierkante springvorm (Ø 18 cm) en druk goed aan.
  2. Splits de eieren en klop de eiwitten stijf. Meng de zuivelspread met de kwark, vanillesuiker, maïzena en de eidooiers. Schep de opgeklopte eiwitten en de blauwe bessen erdoor en verdeel over de koekbodem. Bak de cheesecake ca. 25 minuten in de oven. Laat ca. 30 minuten afkoelen, snij in 36 stukjes (3 x 3 cm) en serveer.