Bulgur met spinazie en tofu
10
Punten®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 30 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept voor een vegetarische maaltijd.
Ingrediënten
Ui, ajuin
1 klein(e)
Olie
1 koffielepel(s)
Spinazie, diepvries, onbereid
250 g, bladspinazie
Tofu
90 g
Groene peper
2 klein(e), ingelegde
Bulgur, ongekookt
60 g
Bouillon, groente, bereid
250 milliliter
Kruiden
1 koffielepel(s), garam masala
Citroensap
1 koffielepel(s)
Room, 20% v.g.
30 milliliter, sojaroom
Peper
1 snufje
Zout
1 snufje(s)
Bereidingswijze
1
Snipper de ui. Verhit de olie in een pan en bak de ui glazig. Voeg de spinazie toe en laat ca. 10 minuten met een deksel op de pan ontdooien.
2
Snij de tofu in blokjes. Snij de pepers in ringetjes. Schep de bulgur en de tofu met de pepers door de spinazie, blus af met bouillon, breng op smaak met garam masala en laat met een deksel op de pan ca. 10 minuten garen.
3
Verfijn met citroensap en sojaroom, breng op smaak met peper en zout en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.