Foto van Bruschettahapjes met witte bonen door WW

Bruschettahapjes met witte bonen

1
0
0
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
28 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
8 min
Porties
12
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Courgette

2 middelgroot/middelgrote

Olie

2 koffielepel(s)

Knoflook

3 g, poeder

Witte bonen, uit blik

425 g

Tomaat

2 middelgroot/middelgrote

Sjalot

3 eetlepel(s), gesnipperd

Citroen

3 g, rasp

Citroensap

½ koffielepel(s)

Oregano

½ koffielepel(s)

Basilicum, vers

1 bosje(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Snij elke courgette in 12 plakjes van 1,5 cm dik. Kerf met een lepel in elk plakje een kuiltje (zorg ervoor dat je geen gat maakt).
  2. Verdeel de courgetteplakjes over een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel 1 koffielepel olie over de courgette en bestrooi met het knoflookgranulaat en wat zout. Zet 8 minuten onder de grill op de hoogste stand, totdat de courgetteplakjes lichtbruin maar wel nog stevig zijn.
  3. Prak de witte bonen grof en meng met de overige ingrediënten in een middelgrote kom. Verdeel het bonenmengsel over de courgette en garneer met het basilicum.