Bruine rijstsalade met rozijnen en walnoot
13
Punten®
Totale tijd: 15 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Walnoten zijn zoet en heerlijk vol van smaak. Probeer ze eens in deze hartige, maar zoete salade met rozijnen en mandarijn.
Ingrediënten
Zilvervliesrijst, gekookt
600 g
Rozijnen
50 g
Mandarijn uit blik, op siroop
150 g, uitgelekt
Walnoten/okkernoten
80 g, licht geroosterd, fijn gehakt
Bosui
2 portie(s)
Sherry azijn
2 eetlepel(s)
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Rooster de walnoten lichtjes en hak ze fijn. Snij de onderkant van de bosui af en snij de bosui fijn. Doe de rijst, rozijnen, mandarijnen, walnoten en bosui in een grote kom. Meng de ingrediënten door elkaar.
2
Meng de azijn en olie in een klein kommetje en breng op smaak met zout en peper. Voeg de dressing bij het rijstmengsel en roer door. Verdeel over 4 schaaltjes en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.