Broodpuddinkjes met aardbeien en peer
4
Punten®
Totale tijd: 1 u 30 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 55 min • Porties: 8 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Roomboter, halfvol
2 koffielepel(s)
Peer
460 g
Aardbeien
250 g
Wit brood
8 snede(n)
Confituur of gelei, light
80 g
Melk, mager
375 milliliter
Ei, rauw
3 stuk(s)
Eiwit
2 stuk(s)
Extract (amandel, rum, vanille, ...)
1 koffielepel(s)
Poedersuiker
1 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Zet 8 soufflévormpjes (ca. 250 ml) op een bakplaat en vet in met de halfvolle boter. Laat de peren uitlekken, dep droog en snij in partjes. Was de aardbeien, dep droog en snij in dikke plakjes.
2
Bestrijk het brood met de confituur/jam en snij elk sneetje in 4 driehoekjes. Leg de driehoekjes met de confituur-/jamkant naar boven overlappend in de vormpjes en leg de aardbeien en de peren erop.
3
Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng de melk met de eieren, de eiwitten en het vanille-extract, verdeel over de vormpjes en laat ca. 10 minuten staan. Bak de broodpuddinkjes ca. 45 minuten in de oven, laat ca. 20 minuten afkoelen, bestrooi met de poedersuiker en serveer.
4
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.