Broodje kip banh mi

Sojasaus

2 eetlepel(s)

Olie

1 koffielepel(s)

Komkommer

150 g, gesneden in dunne plakjes

Limoensap

1 eetlepel(s)

Knoflook

2 teentje(s)

Kipfilet, rauw

500 g

Mirin/zoete rijstwijn

60 ml

Witte suiker

1 koffielepel(s)

Zout

1 snufje

Ui, ajuin

75 g, in plakjes gesneden

Wortel

1 half/halve, geraspt

Mayonaise, light, max. 40% v.g.

4 eetlepel(s)

Salsa hot chili

2 koffielepel(s)

Volkoren brood

4 broodje(s)

Koriander

1 eetlepel(s), vers