Foto van Broccoli-doperwtensoep met munt door WW

Broccoli-doperwtensoep met munt

2
Points®
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Broccoli

1 stuk(s)

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Munt

1 hoeveelheid (naar smaak), 2 takjes

Citroen

½ stuk(s)

Olie

2 koffielepel(s)

Doperwten, diepvries

100 g

Bouillon, groente, bereid

500 milliliter

Melk, mager

200 milliliter

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Was de broccoli en verdeel in roosjes. Pel en snipper de ui. Was de munt, schud droog en hak grof. Rasp 1 koffielepel citroenschil en pers de citroen uit. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui ca. 2 minuten.
  2. Voeg de broccoli en de erwten toe, blus af met de bouillon en de melk en laat ca. 12 minuten zachtjes koken. Pureer de soep fijn en breng op smaak met peper, zout en het citroensap. Garneer met de geraspte citroenschil en de munt en serveer.