Braadstuk met mosterdkorst
4
Points®
Totale tijd: 1 u 40 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 1 u 20 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Varkensvlees, mager, rauw
800 g, braadstuk
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Olijfolie
1 eetlepel(s)
Water
520 milliliter
Beschuit
1 stuk(s)
Kervel
1 hoeveelheid (naar smaak), 2 eetlepels, gehakt
Mosterd
4 eetlepel(s)
Aardappelen, gekookt
800 g
Wortel
1000 g
Bouillon, groente, bereid
200 milliliter
Honing
2 koffielepel(s)
Roomkaas, light
4 eetlepel(s)
Allesbinder
15 g, 1 eetlepel
Bereidingswijze
1
Bestrooi 800 g mager varkensbraadstuk met peper en zout en bak ca. 8-10 minuten in 1 eetlepel olie. Schenk er 500 ml water bij en laat ca. 40 minuten in een braadpan in de oven op 200°C smoren.
2
Verkruimel 1 beschuit, meng met 2 eetlepels gehakte kervel en 4 eetlepels mosterd. Bestrijk hiermee het braadstuk en laat ca. 20 minuten zonder deksel op de pan in de oven gaar worden.
3
Kook 800 g aardappelen in ca. 20 minuten gaar. Snij 1 kilo wortels in plakjes en laat ca. 20 minuten in 200 ml groentebouillon met 2 koffielepels honing en 2 koffielepels gehakte tijm koken. Verfijn de wortels met 4 eetlepels light roomkaas, peper en zout.
4
Haal het braadstuk uit de oven, laat afgedekt ca. 10 minuten rusten en snij vervolgens in plakken. Los 1 eetlepel allesbinder op in 20 ml water, roer door het braadvocht en laat ca. 1 minuut koken. Breng op smaak met peper en zout. Serveer het vlees met saus, aardappelen en wortels.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.