Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten
Foto van Braadstuk met mosterdkorst door WW

Braadstuk met mosterdkorst

13
Points®
Totale tijd
1 uur 40 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
1 uur 20 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Varkensvlees, mager, rauw

800 g, braadstuk

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Olijfolie

1 eetlepel(s)

Water

520 milliliter

Beschuit

1 stuk(s)

Kervel

1 hoeveelheid (naar smaak), 2 eetlepels, gehakt

Mosterd

4 eetlepel(s)

Aardappelen, gekookt

800 g

Wortel

1000 g

Bouillon, groente, bereid

200 milliliter

Honing

2 koffielepel(s)

Roomkaas, light

4 eetlepel(s)

Allesbinder

15 g, 1 eetlepel

Instructies

  1. Bestrooi 800 g mager varkensbraadstuk met peper en zout en bak ca. 8-10 minuten in 1 eetlepel olie. Schenk er 500 ml water bij en laat ca. 40 minuten in een braadpan in de oven op 200°C smoren.
  2. Verkruimel 1 beschuit, meng met 2 eetlepels gehakte kervel en 4 eetlepels mosterd. Bestrijk hiermee het braadstuk en laat ca. 20 minuten zonder deksel op de pan in de oven gaar worden.
  3. Kook 800 g aardappelen in ca. 20 minuten gaar. Snij 1 kilo wortels in plakjes en laat ca. 20 minuten in 200 ml groentebouillon met 2 koffielepels honing en 2 koffielepels gehakte tijm koken. Verfijn de wortels met 4 eetlepels light roomkaas, peper en zout.
  4. Haal het braadstuk uit de oven, laat afgedekt ca. 10 minuten rusten en snij vervolgens in plakken. Los 1 eetlepel allesbinder op in 20 ml water, roer door het braadvocht en laat ca. 1 minuut koken. Breng op smaak met peper en zout. Serveer het vlees met saus, aardappelen en wortels.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant