BLT pastasalade
5
Punten®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 10 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
De smaken van de BLT sandwich komen samen in de vorm van deze heerlijke salade. De snelle zelfgemaakte dressing geeft de sensatie van gekruide mayo.
Ingrediënten
Kikkererwten pasta, 100% kikkerwten, ongekookt
240 g, penne
Griekse yoghurt, mager
60 g
Mayonaise, light, max. 40% v.g.
3 eetlepel(s)
Appelazijn
1 eetlepel(s)
Knoflook
1 teentje(s), geraspt
Basilicum, vers
2 eetlepel(s), fijn gehakt
Bieslook
2 eetlepel(s), in ringetjes
Kerstomaten
450 g, gehalveerd
Rucola
60 g
Kalkoenfilet, charcuterie
120 g, in reepjes
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Kook de pasta gaar. Giet af en spoel af met koud water tot de pasta koel is. Laat goed uitlekken.
2
Klop ondertussen de yoghurt, de mayonaise, de azijn, de knoflook, peper en zout samen in een grote kom. Roer de basilicum en de bieslook erdoor. Voeg de kerstomaten en pasta toe. Schep voorzichtig om. Voeg de rucola en het spek toe. Schep voorzichtig om te mengen.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.