Foto van BLT-eierburgers door WW

BLT-eierburgers

1 - 3
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
6 min
Voorbereidingstijd
6 min
Porties
6
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
De romige kruidenmayo met Griekse yoghurt maakt deze schattige eiburgers watertandend lekker. Het is een eiwitrijke lunch die je makkelijk kunt meenemen en die zo klaar is als je hardgekookte eieren en gebakken bacon bij de hand hebt. Je kunt ze drie dagen bewaren, dus je kunt het recept verdubbelen of verdrievoudigen. Maal de zwarte peper het liefst vers voor de beste smaak; kant-en-klaar gemalen peper kan muf smaken.

Ingrediënten

Mayonaise, light, max. 40% v.g.

1 eetlepel(s)

Griekse yoghurt, mager

1 eetlepel(s)

Basilicum, vers

1 koffielepel(s), gehakt

Bieslook

1 koffielepel(s), gehakt

Ei

6 stuk(s), in de lengte gehalveerd

Tomaat

1 middelgroot/middelgrote, pruim, in 12 dunne plakjes

Bacon

36 g, gehalveerd (ca. 6 g/plakje)

Sla

6 blaadje(s)

Peper, zwart

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Meng de mayonaise met de yoghurt, het basilicum, de bieslook en zwarte peper in een kleine kom.
  2. Verdeel het mayonaisemengsel over de snijkant van de eieren. Leg op elk half ei 2 plakjes tomaat, 2 halve plakjes bacon en 1 blaadje sla, leg de andere helft van het ei erop en bestrooi met de rest van de peper.