Bloemkool-wings met wortelfriet en avocadodip
7
Punten®
Totale tijd: 45 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 0 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Wortel
600 g, grote
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Tijm
1 koffielepel(s), gedroogd
Bloemkool
1 half/halve, ca. 500g
Bloem
50 g
Paneermeel
2 eetlepel(s)
Paprikapoeder
1 koffielepel(s), gerookt
Chilipoeder
½ koffielepel(s)
Tomatenpuree
1 koffielepel(s)
Water
110 milliliter
Lente-ui
1 middelgroot/middelgrote
Avocado
60 g
Limoensap
1 koffielepel(s)
Groene peperkorrels
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de wortels, snij in repen en meng met olie, peper, zout en tijm. Was de bloemkool en verdeel in roosjes. Meng voor de marinade de bloem met het paneermeel, paprikapoeder, chilipoeder, peper, zout, tomatenpuree en 100 ml water.
2
Meng de bloemkoolroosjes met de marinade, leg met de wortelrepen op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 30-35 minuten in de oven. Schep halverwege om.
3
Was voor de dip de lente-ui, snij in stukjes en pureer met avocado, de rest van het water, limoensap, peper en zout. Serveer de bloemkoolwings met wortelfriet en avocadodip.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.