Foto van Bloemkool-wings met wortelfriet en avocadodip door WW

Bloemkool-wings met wortelfriet en avocadodip

7
7
7
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
15 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Wortel

600 g, grote

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Tijm

1 koffielepel(s), gedroogd

Bloemkool

1 half/halve, ca. 500g

Bloem

50 g

Paneermeel

2 eetlepel(s)

Paprikapoeder

1 koffielepel(s), gerookt

Chilipoeder

½ koffielepel(s)

Tomatenpuree

1 koffielepel(s)

Water

110 ml

Lente-ui

1 middelgroot/middelgrote

Avocado

60 g

Limoensap

1 koffielepel(s)

Groene peperkorrels

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de wortels, snij in repen en meng met olie, peper, zout en tijm. Was de bloemkool en verdeel in roosjes. Meng voor de marinade de bloem met het paneermeel, paprikapoeder, chilipoeder, peper, zout, tomatenpuree en 100 ml water.
  2. Meng de bloemkoolroosjes met de marinade, leg met de wortelrepen op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 30-35 minuten in de oven. Schep halverwege om.
  3. Was voor de dip de lente-ui, snij in stukjes en pureer met avocado, de rest van het water, limoensap, peper en zout. Serveer de bloemkoolwings met wortelfriet en avocadodip.