Bloemkool-kaassoep
5
Punten®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 20 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Aardappelen, gekookt
100 g
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Bloemkool
1 partje(s)
Knoflook
1 teentje(s), geperst
Bouillon, groente, bereid
900 milliliter
Camembert, 30+
100 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Nootmuskaat
1 hoeveelheid (naar smaak), geraspt
Cheddar
40 g, geraspt
Peterselie
1 eetlepel(s), gehakt
Bereidingswijze
1
Schil 100 g aardappel en snij in stukjes. Snipper 1 ui. Verdeel 1 grote bloemkool in roosjes. Kook de ui en aardappel, de helft van de bloemkool en 1 geperst teentje knoflook ca. 15 minuten in 900 ml groentebouillon. Laat de rest van de bloemkoolroosjes ca. 3-4 minuten garen.
2
Roer 100 g camembert 30+ door de groente en pureer. Breng de soep op smaak met peper, zout en geraspte nootmuskaat. Doe de bloemkoolroosjes bij de soep en verwarm.
3
Bestrooi de soep met 40 g geraspte cheddar en 1 eetlepel gehakte peterselie.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.