Blauwe bessen-mueslimuffins
4
Punten®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 35 min • Porties: 12 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Roomboter, halfvol
80 g
Banaan
1 klein(e)
Karnemelk, ongezoet
150 milliliter
Kippenei
1 stuk(s)
Honing
60 g
Volkoren meel
200 g
Havermout
100 g
Bakpoeder
2 koffielepel(s)
Blauwe bessen
125 g
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200 °C. Laat de boter smelten. Bestrijk hiermee 12 holtes van een muffinblik en laat de rest van de boter wat afkoelen.
2
Pureer de banaan met de karnemelk. Klop het ei met de honing en de afgekoelde boter schuimig. Meng de bloem met de havermout en het bakpoeder en roer met het banaanmengsel door het eimengsel.
3
Schep de blauwe bessen erdoor en verdeel het beslag over het muffinblik. Bak in ca. 35 minuten in de oven goudbruin
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.