Foto van Belgische wafels met eenvoudige citroen-bosvruchtencompote door WW

Belgische wafels met eenvoudige citroen-bosvruchtencompote

6 - 7
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
6
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Aardbeien

200 g

Frambozen

225 g

Citroenmelisse

1 koffielepel(s)

Maïzena

½ koffielepel(s)

Bloem

180 g

Bakpoeder

1 koffielepel(s)

Natriumbicarbonaat

1 koffielepel(s)

Zout

½ koffielepel(s)

Witte suiker

2 eetlepel(s)

Ei

1 stuk(s)

Karnemelk, ongezoet

420 ml

Roomboter

1 eetlepel(s)

Instructies

  1. Verwarm 280 g rood fruit 5 minuten in een kleine pan op middelhoog vuur, totdat het fruit zacht is en het sap vrijkomt. Roer de citroenrasp en de maïzena erdoor en laat 1 minuut indikken. Roer de rest van het fruit erdoor en houd warm.
  2. Verwarm een wafelijzer voor. Roer intussen in een middelgrote kom de bloem met het bakpoeder, de baking soda, het zout en de suiker door elkaar. Klop in een andere kleine kom het ei met de karnemelk en de boter, voeg toe aan het bloemmengsel en roer kort door.
  3. Schep 5 eetlepels beslag in het wafelijzer en bak de wafel krokant. Herhaal met de rest van het beslag. Schep de warme compote op de wafels en serveer warm.