Bami goreng
6
Punten®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 20 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Bami goreng is van oorsprong een oosters gerecht. "Ba" in bami betekent vlees en "mi" staat voor noedels. Goreng betekent gebakken.
Ingrediënten
Mie, ongekookt
160 g
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Lente-ui
1 middelgroot/middelgrote, (1 bosje)
Chinese kool
500 g
Sojascheuten, taugé
400 g
Varkensfilet, rauw
360 g
Olijfolie
3 koffielepel(s)
Sojasaus
3 koffielepel(s)
Sambal oelek
1 hoeveelheid (naar smaak)
Tomatenpuree
2 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Kook de mie zoals aangegeven op de verpakking in lichtgezouten water. Was de lente-ui. Maak de Chinese kool schoon, verwijder de stronk en snij de kool in reepjes. Snij de lente-ui in ringen. Was de sojascheuten/taugé en laat uitlekken. Dep de varkensfilet droog en snij in reepjes.
2
Verhit olie in een wok en bak de varkensreepjes ca. 5 minuten. Breng op smaak met 1 eetlepel sojasaus, 1 koffielepel sambal oelek en neem het vlees uit de pan. Bak de Chinese kool met de lente-ui en sojascheuten ca.5 minuten in het braadvocht.
3
Schep de mie erdoor en bak kort mee. Meng de rest van de sojasaus met de tomatenpuree, voeg met de varkensreepjes toe aan de groenten en verwarm kort mee. Breng de bami goreng op smaak met sambal oelek en garneer eventueel met koriander.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.