Aubergine-courgettesalade
1
Points®
Totale tijd: 10 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 0 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Olie
4 koffielepel(s)
Aubergine
1 klein(e), in dunne plakjes
Courgette
2 klein(e), in dunne plakjes
Sherry azijn
1 eetlepel(s)
Knoflook
1 teentje(s), geperst
Oregano
2 eetlepel(s), gehakt
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Sprenkel 1 koffielepel olie over de aubergine en courgettes en gril in porties 1-2 minuten aan beide kanten op middelhoog vuur, totdat ze licht geroosterd en gaar zijn. Doe in een grote kom.
2
Voeg de resterende olie, sherryazijn, knoflook en oregano toe. Bestrooi met peper en zout en hussel door elkaar. Laat 30 minuten voor het serveren op kamertemperatuur staan.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.