Foto van Aspergesoep met garnalenspiesjes door WW

Aspergesoep met garnalenspiesjes

4
4
4
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
0 min
Bereidingstijd
45 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Witte asperges

500 portie(s), (in stukjes)

Bouillon, groente, bereid

400 ml

Minarine, 40% v.g.

10 g

Bloem

2 koffielepel(s)

Wijn, wit, droog

50 ml

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Nootmuskaat

1 hoeveelheid (naar smaak)

Citroensap

1 hoeveelheid (naar smaak)

Slagroom, light

1 eetlepel(s)

Kervel

1 hoeveelheid (naar smaak), (een paar blaadjes verse kervel)

Scampi´s, gepeld, rauw

200 g

Knoflook

1 teentje(s), (uitgeperst)

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Instructies

  1. Schil de asperges, snij in kleine stukjes en kook ca. 10 minuten in groentebouillon. Laat de asperges uitlekken en vang het vocht daarbij op.
  2. Laat de margarine smelten, roer de bloem erdoor en blus al roerend af met droge witte wijn. Voeg de aspergebouillon en aspergestukjes toe en laat ca. 5 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper, zout, nootmuskaat en citroensap en verfijn met room. Bestrooi de soep met een paar blaadjes kervel.
  3. Rijg voor de garnalenspiesjes de garnalen aan 2 lange satéprikkers. Pers het teentje knoflook. Bak de spiesjes met knoflook ca. 3 minuten aan beide kanten in de olie. Serveer de aspergesoep met garnalenspiesjes.
  4. Embrochez les crevettes sur de longs bâtonnets. Pressez la gousse d‘ail. Faites frire les brochettes dans l‘huile et l‘ail environ 3 minutes par côté. Servez le potage d‘asperges avec les brochettes aux crevettes.