Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten

Aspergequiche met gerookte kalkoen

Name: Aspergequiche met gerookte kalkoen
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 500 portie(s) Witte asperges; 4 middelgroot/middelgrote Lente-ui; 2 eetlepel(s) Olie; 150 g Tomaat Kerstomaten; 40 g Kalkoenfilet, charcuterie 4 plakjes kalkoenfilet; 125 g Plattekaas, natuur (0% vet); 4 stuk(s) Ei; 50 ml Melk, mager; 2 koffielepel(s) Olie; 1 eetlepel(s) Zout Afgestreken; 200 g Volkoren meel Speltmeel; 0.5 zakje(s) Bakpoeder; 200 ml Room, 12% v.g.; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 1 hoeveelheid (naar smaak) Nootmuskaat geraspt; 4 blaadje(s) Basilicum, vers

SmartPoints waarde per portie

Totale tijd

1 uur 30 min

Voorbereidingstijd

20 min

Bereidingstijd

1 uur 10 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Moeilijk

Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Witte asperges

500 portie(s)

Lente-ui

4 middelgroot/middelgrote

Olie

2 eetlepel(s)

Tomaat

150 g, Kerstomaten

Kalkoenfilet, charcuterie

40 g, 4 plakjes kalkoenfilet

Plattekaas, natuur (0% vet)

125 g

4 stuk(s)

Melk, mager

50 ml

Olie

2 koffielepel(s)

Zout

1 eetlepel(s), Afgestreken

Volkoren meel

200 g, Speltmeel

Bakpoeder

½ zakje(s)

Room, 12% v.g.

200 ml

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Nootmuskaat

1 hoeveelheid (naar smaak), geraspt

Basilicum, vers

4 blaadje(s)

Instructies

Schil 500 g witte asperges en snij het houtige uiteinde eraf. Snij de asperges in stukjes van ca. 8 cm en kook ca. 5 minuten voor. Snij 4 lente-uitjes in langere stukjes en bak ca. 3 minuten in 1 koffielepel olie.
Halveer 150 g kerstomaten. Snij 4 plakjes kalkoenfilet in brede repen. Meng 125 g magere plattekaas, 1 ei, 50 ml magere melk, 2 eetlepels olie en 1 afgestreken koffielepel zout. Meng 200 g speltmeel en ½ zakje bakpoeder, voeg toe aan het plattekaasmengsel en kneed tot een glad deeg. Vet een springvorm (26 cm Ø) in met 1 koffielepel olie, bekleed de bodem met het deeg en vorm daarbij een rand van ca. 4 cm. Meng asperges, tomaten, lente-ui en kalkoen en verdeel over de bodem. Kluts 3 eieren met 200 ml light room en breng op smaak met peper, zout en geraspte nootmuskaat. Schenk over de vulling en bak de quiche ca. 50 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
Laat de quiche ca. 10 minuten in de vorm afkoelen. Pluk de blaadjes van 4 takjes basilicum. Haal de quiche uit de vorm en bestrooi met basilicum.

Aspergequiche met gerookte kalkoen

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Groentesoep aan 0 SmartPoints

Homemade ontbijtgranola

Steak met salade

Spaghetti bolognese

Gemengde salade met kip

Roerei met bieslook en gerookte zalm

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!