Foto van Abrikozengalette met pistache door WW

Abrikozengalette met pistache

6
5
5
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur
Voorbereidingstijd
30 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
12
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Vanillestokje

1 stokje(s)

Bloem

220 g

Witte suiker

80 g

Roomboter, halfvol

100 g

Eidooier

3 stuk(s)

Water

80 ml

Abrikozen

500 g

Confituur of gelei, light

2 eetlepel(s), abrikozen

Pistachenoten

20 g, gehakt

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Snij het vanillestokje in de lengte open en schraap het merg eruit. Kneed de bloem met suiker, boter, vanillemerg, 2 eidooiers en water tot een deeg.
  2. Was en halveer de abrikozen en verwijder de pitten. Rol het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat uit tot een cirkel (Ø 30 cm).
  3. Verdeel de gehalveerde abrikozen met het snijvlak naar boven over het deeg, laat daarbij rondom een rand van 3-4 cm vrij en bestrijk de abrikozen met de confituur. Vouw de randen naar binnen en bestrijk met de resterende eidooier. Bestrooi de abrikozengalette met pistachenoten, bak ca. 30 minuten in de oven en serveer.