Aardbei-ijsmuffins

Instructies

1. Klop de roomkaas met de suiker glad. Doe de meringue in een diepvrieszakje en sla met een deegroller tot grove kruimels.
2. Hak de chocolade fijn en doe met de meringuekruimels bij het roomkaasmengsel.
3. Snij de aardbeien in stukjes, hak de munt fijn en schep beide voorzichtig door het roomkaasmengsel.
4. Klop de slagroom met vanillesuiker stijf en schep erdoor.
5. Bekleed een siliconen muffinvorm met papieren vormpjes, schep de crème erin en zet ca. 12 uur in de diepvries.