Foto van Aardappeltorentje met zalm door WW

Aardappeltorentje met zalm

5
4
3
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur
Voorbereidingstijd
30 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Hoe hoger, hoe beter! Deze heerlijke torentjes uit de oven zijn een lust voor het oog en een smaakvol voor- of bijgerecht.

Ingrediënten

Aardappelen, gekookt

200 g

Tomaat

2 klein(e)

Lente-ui

4 middelgroot/middelgrote

Zalm, gerookt

120 g

Geraspte kaas, tot 30+

4 eetlepel(s)

Rozemarijn

1 takje(s)

Peper

1 snufje

Zout

1 snufje

Knoflook

1 teentje(s)

Roomboter, halfvol

20 g

Bieslook

1 bosje(s)

Peterselie

1 koffielepel(s)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Was de aardappelen en kook ze in de schil ca. 15 minuten. Schil de aardappelen en laat afkoelen.
  3. Verwijder de zaadjes uit de tomaten en snij ze in kleine dobbelsteentjes. Snij de lente-ui in ringen en de zalm in dunne reepjes.
  4. Meng de zalm met de kaas, de rozemarijn, de lente-ui, de tomaten en de tijm. Breng op smaak met peper en zout.
  5. Pers de knoflook en meng met de boter en de fijngehakte bieslook en peterselie.
  6. Snij de aardappelen over de lengte in 3 plakken. Bestrijk 4 stukken aluminiumfolie met de kruidenboter en sla het folie aan de randen wat omhoog. Leg in elk stuk folie 1 plakje aardappel met daarop een laagje zalmmengsel. Herhaal dit en dek af met het laatste aardappelplakje. Druk het aluminiumfolie aan de randen een beetje samen.
  7. Bak de aardappeltorentjes ca. 15 minuten. Dien de torentjes warm op.