
Aardappelsoep met rucolapesto
7
Points®
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Aardappelen, gekookt
350 g, vastkokend
Zoete aardappel, gekookt
350 g
Soepgroenten
500 g, 1 pakket
Olijfolie
4 koffielepel(s)
Marjolein (majoraan)
½ hoeveelheid (naar smaak), gehakt
Bouillon, groente, bereid
1200 milliliter
Room, 12% v.g.
125 milliliter
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Nootmuskaat
1 snufje, geraspt Voor de pesto:
Rucola
50 g
Bouillon, groente, bereid
1 eetlepel(s)
Parmezaanse kaas
2 eetlepel(s)
Amandelen
40 g