Aardappelsalade met geitenkaas
5
Punten®
Totale tijd: 0 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
500 g, kriel
Rode ui
1 middelgroot/middelgrote, gesnipperd
Peterselie
2 eetlepel(s), gesnipperd
Geitenkaas, vers, zachte
100 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Witte wijnazijn
4 koffielepel(s)
Citroensap
4 koffielepel(s)
Mosterd
1 koffielepel(s)
Olijfolie
2 eetlepel(s)
Karnemelk, ongezoet
30 milliliter
Knoflook
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Boen de aardappelen schoon en snijd ze in stukken. Stoom ze gaar in 10 tot 12 minuten. Doe ze in een kom en kruid met peper en zout.
2
Doe er de ui bij en meng met de peterselie door de aardappelen. Schep er de geitenkaas door.
3
Meng voor de dressing de wittewijnazijn, het citroensap, de mosterd, de olijfolie en de karnemelk. Pers er de knoflook bij en breng op smaak met zout.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.