Aardappel-broccoligratin met parmezaankorstje
5
Points®
Totale tijd: 1 u 10 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 1 u 10 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Aardappelen, gekookt
800 g, vastkokende
Broccoli
1000 g
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Ham, gekookt
2 portie(s)
Bouillon van blokje, bereid
250 milliliter, groentebouillon
Ei, rauw
1 stuk(s)
Room, 5% v.g.
70 milliliter
Nootmuskaat
1 koffielepel(s), mespuntje
Parmezaanse kaas
40 g, geraspt
Paneermeel
4 eetlepel(s)
Peterselie
1 eetlepel(s)
Rozemarijn
1 koffielepel(s), gehakt
Tijm
1 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Schil de aardappelen, snij in schijfjes en kook ca. 10 minuten voor. Was de broccoli, verdeel in roosjes en kook gaar. Pel de ui en snij in ringen. Snij de ham in repen.
2
Verwarm de oven voor op 180 °C. Klop voor de saus de bouillon met het ei, de room, peper, zout en de nootmuskaat. Meng voor het korstje de Parmezaanse kaas met het paneermeel, de peterselie, de rozemarijn en de tijm.
3
Giet de aardappelen en de broccoli af en verdeel in een ovenschaal (ca. 25 x 30 cm). Verdeel de ui en de ham erover, schenk de saus erover en bestrooi met het parmezaanmengsel. Bak de gratin 35-40 minuten in de oven en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.