Foto van 0-punten minestronesoep door WW

0-punten minestronesoep

0
0
0
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
5 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Knolselder

150 g

Wortel

1 middelgroot/middelgrote

Prei

1 stuk(s)

Knoflook

1 teentje(s)

Tomatensap

50 ml

Bouillon, groente, bereid

400 ml

Courgette

1 middelgroot/middelgrote

Basilicum, vers

1 eetlepel(s)

Peper

1 snufje

Zout

1 snufje

Instructies

  1. Snij de knolselderij in blokjes, de wortel in plakjes en de prei in ringen. Pers de knoflook en fruit alles in een droge pan. Blus af met het tomatensap en de bouillon en laat ca. 15 minuten zachtjes koken.
  2. Snij de courgette in blokjes en voeg ca. 10 minuten voor het einde van de gaartijd toe aan de soep. Breng de soep op smaak met peper en zout en bestrooi met het basilicum.

Notities

Tip: laat de soep op warme dagen afkoelen, pureer hem en serveer koud als een gazpacho.