Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten

Lichte minestronesoep

Name: Lichte minestronesoep
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 150 g Knolselder; 1 koffielepel(s) Olie; 1 klein(e) Wortel; 1 stuk(s) Prei; 1 teentje(s) Knoflook; 50 ml Tomatensap; 400 ml Bouillon, groente, bereid; 1 middelgroot/middelgrote Courgette; 1 eetlepel(s) Basilicum, vers; 1 snufje Peper; 1 snufje Zout

Point(s)

Totale tijd

30 min

Voorbereidingstijd

5 min

Bereidingstijd

25 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Ingrediënten

Knolselder

150 g

Olie

1 koffielepel(s)

Wortel

1 klein(e)

Prei

1 stuk(s)

Knoflook

1 teentje(s)

Tomatensap

50 ml

Bouillon, groente, bereid

400 ml

Courgette

1 middelgroot/middelgrote

Basilicum, vers

1 eetlepel(s)

Peper

1 snufje

Zout

1 snufje

Instructies

Snij de knolselderij in blokjes, de wortel in plakjes en de prei in ringen. Pers de knoflook en fruit alles in een droge pan. Blus af met het tomatensap en de bouillon en laat ca. 15 minuten zachtjes koken.
Snij de courgette in blokjes en voeg ca. 10 minuten voor het einde van de gaartijd toe aan de soep. Breng de soep op smaak met peper en zout en bestrooi met het basilicum.

Notities

Tip: laat de soep op warme dagen afkoelen, pureer hem en serveer koud als een gazpacho.

Lichte minestronesoep

Ingrediënten

Instructies

Notities

Misschien ook interessant

Groentesoep aan 0 Points

Spaghetti bolognese

Spaghetti bolognese

Steak met salade

Courgettesoep

Aardappel-wortelpuree

Misschien ook interessant

Groentesoep aan 0 Points

Spaghetti bolognese

Spaghetti bolognese

WW is verkozen tot #1 Beste Dieet voor afvallen, al 11 jaar op rij!