Rodekoolsalade met appel en spekjes

10
10
10
SmartPoints waarde per portie

Ingrediënten & instructies

Rode kool

200 g

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Witte wijnazijn

1 hoeveelheid (naar smaak)

Ham, gekookt, mager

20 g

Margarine, vast, 80% vet

1 koffielepel(s)

Appel

1 middelgroot/middelgrote

Honing

1 koffielepel(s)

Zoetstof (type polyol erythritol)

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 snufje

Zout

1 snufje

Volkorenbrood

3 snede(n)

Notities

Verwijder de buitenste bladeren en de harde delen van de rode kool. Snij de overgebleven delen in dunne reepjes en blancheer ze 5 minuten in kokend water met een snufje zout. Laat goed uitlekken en afkoelen. Maak een dressing van de olie en de wijnazijn en breng op smaak met zoetstof, peper en zout. Roer dit door de rode kool en laat een uurtje intrekken. Bak 20 g magere hamblokjes in 1 koffielepel margarine. Snij de appel in kleine stukjes en vermeng met de honing. Schep dit over de rode kool en meng de hamblokjes erdoor. Serveer met het brood.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!