Groentesoep
5
Points®
1 Portie • Lunch & Diner
Artikelen
Aardappelen, gekookt
100 g
Wortel
1 middelgroot/middelgrote
Koolrabi
1 middelgroot/middelgrote
Knolselder
150 g
Prei
1 middelgroot/middelgrote
Olie
1 koffielepel(s)
Bouillon, groente, bereid
300 milliliter
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peterselie
1 eetlepel(s), gehakt
Roggevolkorenbrood, Schwarzbrot
1 portie(s)
Plattekaas, natuur (0% vet)
1 eetlepel(s)
Verse kruiden
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereiding
Schil de aardappelen en snij in blokjes. Snij de wortel, de koolrabi, de knolselder en de prei in stukjes. Stoof de groenten aan in de olie. Voeg de groentebouillon toe en laat 20 minuten op een zacht vuur koken. Haal de helft van de groenten uit de soep en pureer de soep. Voeg nadien de groenten weer toe en breng op smaak met peper en zout. Bestrooi de soep met gehakte peterselie. Eet daarbij het roggevolkorenbrood besmeerd met de magere plattekaas en bestrooid met verse kruiden.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.