Beter eten

Hoe eet jij je ei?

Laat je inspireren door onze 3 favoriete ei-bereidingen.

Met eieren kun je alle kanten op, en dat maakt dat ze voor veel mensen niet weg te denken zijn uit hun voedingspatroon. En bij WW hoeft dat ook niet, want bij het Blauwe en Paarse plan horen eieren tot de ZeroPoint™ voedingsmiddelen. Dat betekent dat ze vol goede voedingsstoffen zitten, en je sneller en langer een voldaan gevoel geven.

Speciaal voor alle ei-liefhebbers zetten we 3 ei-bereidingen op een rijtje. Erg handig als je bent vergeten hoe lang een ei moet koken, of wanneer je dé gouden tip nodig hebt voor een perfect gepocheerd ei.

  1. Gekookt ei

    Hard of zacht, aan jou de keuze! Mits je natuurlijk de exacte kooktijd weet. Als je de volgende methode gebruikt, kan het niet mislukken.
    Doe het ei in een pan met water (het ei moet net onder staan). Breng dit aan de kook en houd de volgende kooktijden aan:

    •  Zacht: 3 minuten
    •  Halfzacht: 4 tot 5 minuten
    •  Hard: 7 minuten

    Laat na het koken het ei schrikken onder koud stromend water. Hierdoor stopt de garing en kun je het ei makkelijker pellen.

  2. Spiegelei

    De meningen over hoe je het perfecte spiegelei klaarmaakt zijn verdeeld, Tja, smaken verschillen nu eenmaal. Het belangrijkste bij een spiegelei is dat de dooier heel blijft. Breek het ei daarom boven een kopje. Eventuele stukjes schaal kun je er zo nog voorzichtig uitvissen. Smelt wat boter in een pan op matig vuur, en laat het ei voorzichtig vanuit het kopje in de pan glijden. Als het eiwit is gestold is het spiegelei klaar.

  3. Gepocheerd ei

    Veel mensen zien hier tegenop, en dat is onterecht! De truc is om een flinke scheut azijn aan het water toe te voegen. En gebruik verse eieren; hierbij zit het eiwit steviger om de dooier.
    Breng in een pan ruim water aan de kook. Breek het ei voorzichtig boven een kopje. Het water mag net niet koken. Zodra er kleine bubbeltjes in het water komen maak je met een lepel een draaikolk in het water. Vervolgens kun je het ei voorzichtig vanuit het kopje in de draaikolk laten glijden. Met 3 minuten pocheren is het ei zacht, met 5 minuten hard.