Sauce vinaigrette WW
1
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 5 min • Porties: 60 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Eau
750 mililitres
Eau
15 mililitres, 3 cuillerées à soupe
Sel
2 cc, fin
Fécule de pomme de terre
5 cc, (ou de fécule de maïs)
Moutarde
8 cc
Vinaigre de vin blanc
150 mililitres
Poivre
1 cc
Huile de tournesol
150 mililitres
Bereidingswijze
1
Dans une casserole, porter 750 ml d’eau à ébullition avec le sel. Délayer la fécule dans 3 CS d’eau froide puis l’ajouter à la préparation. Faire épaissir en remuant, retirer du feu et laisser refroidir en mélangeant de temps à autre.
2
Fouetter la moutarde avec le vinaigre (comme une mayonnaise), poivrer puis incorporer l’huile peu à peu. Lorsque le premier mélange est froid, l’incorporer au second.
3
Cette sauce vinaigrette se conserve un mois au réfrigérateur et peut s’aromatiser au moment de l’emploi avec ail, persil, échalote, ciboulette, etc.
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