Pâtes à la basquaise
6
Points®
Totale tijd: 45 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 30 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Pâtes, blanches, crues
120 g
Filet de poulet, cru
200 g, 2 Escalopes
Oignon
1 moyen(s)
Huile, olive
3 cc
Paprika
½ cc
Poivron, toutes couleurs
300 g, vert, jaune et rouge, surgelés nature en lanières
Alcool ou vin, pour flamber ou pour cuire
50 mililitres, vin blanc sec
Feta, entière
40 g
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Bereidingswijze
1
Porter une grande quantité d’eau salée à ébullition, y cuire les pâtes 10 min. Égoutter. Détailler les escalopes de poulet en lanières de 3 cm. Peler et émincer l’oignon en fines rondelles, détacher les anneaux.
2
Chauffer 1 cc d’huile dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir les lanières de poulet 4 min : retourner, saler, poivrer et saupoudrer de paprika à mi-cuisson. Retirer et réserver.
3
Ajouter 2 cc d’huile dans la sauteuse, verser les anneaux d’oignons et les poivrons encore surgelés. Saler et poivrer. Cuire 10 min à feu moyen, déglacer avec le vin blanc : laisser le liquide s'évaporer. Poursuivre la cuisson 5 min à feu doux, tout en remuant.
4
Ajouter les pâtes et le poulet dans la sauteuse, mélanger et chauffer 1 min de plus à feu doux. Verser la préparation dans un plat. Parsemer de feta émiettée. Déguster de suite.
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