OEufs au lait au thé vert
2
Points®
Totale tijd: 55 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 40 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Oeuf, cru
4 pièce(s)
Sucre vanillé
1 sachet(s)
Lait, écrémé
500 mililitres
Thé
1 sachet(s)
Pistaches, émondées, non salées
5 g, non salées
Chocolat, noir
5 g, copeaux à 40% de cacao minimum
Bereidingswijze
1
Préchauffer le four à 160 °C (th. 5/6). Casser les oeufs dans un saladier. Battre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Faire bouillir le lait. Hors du feu, y faire infuser le thé jusqu’à ce que le lait refroidisse.
2
Passer le lait dans une passoire, pour enlever la peau qui se serait éventuellement formée. Verser ensuite, et en une seule fois, sur les oeufs. Bien fouetter de nouveau.
3
Verser le mélange lacté dans des ramequins allant au four. Déposer les ramequins dans un plat creux rempli d’eau. Faire cuire au bain-marie pendant 25 min. Passé ce temps, laisser encore 10 min dans le four éteint. Sortir du four, faire tiédir, puis placer au réfrigérateur.
4
Juste avant de déguster bien frais, parsemer de pistaches concassées et de copeaux de chocolat.
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