1

Laver le brocoli et le détailler en bouquets. Faire cuire les bouquets de brocoli pendant environ 8 minutes. Faire cuire les farfalle selon les instructions figurant sur l’emballage. Rincer les filets de dinde et les sécher. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y cuire les filets de dinde pendant 3 minutes environ de chaque côté et parsemer de sel et de poivre. Retirer les filets de la poêle et les enrober de papier aluminium.

2

Pour la sauce, presser 1½ orange et découper l’autre en morceaux. Déglacer le jus de cuisson avec le jus d’orange. Incorporer la moutarde en mélangeant et porter à ébullition. Terminer la sauce en y ajoutant le fromage frais et assaisonner de sel et de poivre. Déposer les filets de dinde et les morceaux d’orange dans la sauce et laisser brièvement mijoter. Égoutter les pâtes et les bouquets de brocoli et servir avec les filets de dinde dans la sauce orange/moutarde.