Curry de poulet jaune
10
Points®
Totale tijd: 38 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 23 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Carotte
300 g
Filet de poulet, cru
500 g
Oignon
1 moyen(s)
Poivron, toutes couleurs
1 moyen(s), jaune
Riz, basmati, non cuit
250 g
Huile, olive
2 cc
Pâte de curry
1 cuillère(s), jaune
Bouillon de tablet, préparé
300 mililitres, de légumes réalisé avec 1 tablette
Lentilles, sèches
200 g, blondes
Curcuma (koenjit)
1 quantité au choix
Lait de coco, allégé
200 mililitres
Coriandre
2 cuillère(s), hachée
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Bereidingswijze
1
Éplucher les carottes et les couper en fines lamelles. Couper en dés le poulet rincé et séché, l’oignon pelé et les poivrons épinés.
2
Cuire le riz dans de l’eau salée selon les instructions sur la boîte. Chauffer l’huile dans une sauteuse, à feu vif. Faire cuire les cubes de poulet pendant 6 à 8 min, assaisonner puis les retirer du feu. Réserver.
3
Faire revenir les carottes avec l’oignon et les dés de poivron, dans la même sauteuse. Ajouter la pâte de curry, déglacer avec le bouillon, ajouter les lentilles et laisser mijoter pendant 12 à 15 min.
4
Ajouter le poulet, assaisonner, ajouter le curcuma et verser le lait de coco. Saupoudrer de coriandre. Servir le curry de poulet jaune avec le riz basmati.
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