1

Cuire les macaroni à l’eau légèrement salée selon les indications de l’emballage. Les égoutter, les passer sous l’eau froide et les remettre à égoutter longuement.

2

Pendant ce temps, préparer la garniture : mélanger la mayonnaise avec la crème épaisse, les cornichons et l’ail et la verser dans un petit bol.

3

Dans un grand saladier, mélanger les macaroni avec le céleri, le poivron, les petits pois, le fromage et les échalotes. Verser le dressing par-dessus et mélanger délicatement. Couvrir le plat de film alimentaire et laisser macérer au frais pendant au moins deux heures avant de servir.