Ceviche de bar
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Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 15 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Saignant, à point ou bien cuit ? Tout est question de goût, à vous de déterminer la cuisson. Saignant : faites mariner le poisson 10-15 minutes dans le jus de citron vert ; à point : 15-20 minutes ; bien cuit : 20-30 minutes.
Ingrediënten
Bar (loup), cru
250 g, filet
Citron vert
2 pièce(s)
Céleri-blanc
1 branche(s)
Coriandre
1 brin(s)
Tomate
2 moyen(s)
Concombre
1 demi
Oignon rouge
1 moyen(s)
Grains de poivre vert
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Bereidingswijze
1
Rincez, épongez et coupez le filet de bar en cubes. Pressez 1 citron vert après en avoir râpé 1 cc de zestes. Humectez le filet de poisson du jus et réservez pendant 15 minutes environ.
2
Lavez et coupez le céleri branche en tranches. Lavez, essorez et ciselez la coriandre. Lavez les tomates et le concombre et coupez-les en cubes. Pelez et émincez l'oignon.
3
Mélangez le poisson, le céleri, les zestes de citron vert, la coriandre, l'oignon, les cubes de tomates et de concombre. Saupoudrez de sel et de poivre et servez.
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