C’est la saison des endives !

L’endive se prête à une multitude de recettes. Blanche ou rouge, elle se mange crue, cuite, rôtie, en cocotte, en potage ou en purée. Profitez de sa texture croquante pour faire des barquettes au fromage blanc et à la ciboulette pour un apéritif à ZeroPoint. Goûtez-les sous leur forme fondante, enfournée sous un fromage fondu dans notre recette de saison, endives en tartiflette… Choisissez vos endives fraîches et fermes, avec une base blanche. Préservez-les à l’abri de la lumière, dans le bac à légumes du frigo ou à la cave et consommez-les dans les deux ou trois jours qui suivent. Adoptez les endives en entrée, ou en plat principal avec cette sélection de dix recettes appétissantes.