Coquillages et crustacés, c'est le moment d'en profiter

Très appréciés lors des repas de fêtes, les crustacés et coquillages, même s'ils ont chacun leur saison, peuvent toutefois se manger tout au long de l'année. Écrevisses, moules, gambas, crevettes… en plus d'être variés et savoureux, les crustacés et coquillages, aliments à ZeroPoint, ont beaucoup à nous apporter. Les avantages à les consommer sont multiples, en voici des exemples.

• Tout d'abord, ces aliments sont riches en protéines et sources d’ oméga-3. Ils ont un bon apport en vitamines, notamment la B12, et minéraux : phosphore, sélénium et iode (ce dernier étant particulièrement présent dans les huitres).

• Ils sont faciles à préparer, ce qui n'est pas négligeable : certains se mangent crus (les huîtres), d'autres peuvent se faire simplement au court-bouillon (les moules) ou en brochettes (après avoir mariné, miam !). Pour les accompagner, pensez aux légumes de saison.

Astuce : si vous les achetez chez le poissonnier, n'hésitez pas à lui demander comment les cuisiner.

Nous vous avons convaincu des bienfaits de ces aliments ? Voici quelques recettes pour les mettre au menu de votre été !