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Nouilles japonaises avec épinards

Nouilles japonaises avec épinards

Durée totale
25 m
Temps de prép.
8 m
Temps de cuisson
17 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Un plat japonais traditionnel qui peut être servi chaud ou froid et garni de différents légumes, tels que des carottes et du brocoli sautés ou des pois sugar snap.

Ingrédients

Nouilles aux œufs cuites

8 tasse(s)

Vinaigre de vin de riz

2 cuillère(s) à soupe

Farine de soja

2 cuillère(s) à soupe

Miel

2 cuillère(s) à thé

Échalote(s)

2 cuillère(s)

Épinards de Malabar cuits

8 tasse(s)

Enduit à cuisson

1 jet(s)

Huile de sésame

1 cuillère(s) à thé

Ail

1 gousse(s)

Instructions

  1. Cuire les nouilles selon les directives sur l’emballage (ne pas bouillir ou trop cuire, sinon les nouilles seront collantes). Égoutter et mettre dans un grand bol. Pendant que les nouilles sont encore chaudes, ajouter le vinaigre, la sauce soja, le miel et l’échalote; bien mélanger pour enrober.
  2. Laver les épinards mais ne pas les sécher; mettre de côté.
  3. Enduire une grande poêle antiadhésive ou une casserole avec de l’aérosol de cuisson; ajouter l’huile et placer sur un feu moyen-élevé. Lorsque l’huile est chaude ajouter l’ail; cuire en remuant jusqu’à ce que l’ail soit odorant, environ 30 secondes. Ajouter les épinards; couvrir et cuire jusqu’à ce les épinards ramollissent, environ 3 à 5 minutes. Mélanger les épinards avec le mélange de nouilles et servir. Donne environ une tasse (250 ml) par portion.

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