Macarons enrobés de chocolat

Instructions

1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Tapisser de papier sulfurisé une ou deux grandes plaques à biscuits.
2. Dans un grand bol, battre les blancs d’œufs avec le sucre. Ajouter la vanille et la noix de coco; bien mélanger.
3. Ramasser une cuillère à soupe rase de pâte et former une boule avec les mains; répéter avec la pâte restante. Placez chaque boule à environ 2,5 cm (1 po) d’intervalle sur les plaques à biscuits préparées.
4. Cuire jusqu’à ce que le dessus devienne brun pâle, environ 15 à 18 minutes. Placer les biscuits à refroidir sur une grille pendant environ 30 minutes.
5. Déposer le chocolat dans un bain-marie ou une grande casserole; faire fondre à feu doux en remuant occasionnellement (ne laissez pas brûler). Garder le chocolat chaud et malléable pendant que vous y trempez le dessus des biscuits. Répartir uniformément les biscuits enrobés sur une plaque de métal de sorte qu’ils ne se touchent pas; congeler jusqu’à ce que le chocolat ait durci, environ 20 à 30 minutes. Donne un biscuit par portion.