Photo de Gâteau froid aux fraises et aux mûres par WW

Gâteau froid aux fraises et aux mûres

6
Point(s)
Durée totale
8 hr 20 min
Temps de prép.
20 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
La beauté des gâteaux froids est que les couches de biscuits se ramollissent lorsque le gâteau repose au réfrigérateur. Pour une délicieuse variation, n’hésitez pas à varier les petits fruits en utilisant plutôt des bleuets ou des framboises ou en ajoutant ces derniers aux deux autres fruits. Ce gâteau se tranche mieux lorsqu’il est très froid. Sortez-le du réfrigérateur juste avant de le couper et de le servir.

Ingrédients

Yogourt grec nature sans MG

1 tasse(s)

Fromage à la crème légère

3 oz, ramolli

Sucre en poudre (confiserie)

2 cuillère(s) à soupe

Zeste de citron

¾ cuillère(s) à thé

Extrait de vanille

½ cuillère(s) à thé

Garniture fouettée légère

2 tasse(s)

Biscuits graham à la cannelle à teneur réduite en gras

15 carrés, (à partir de 7½ feuilles complètes)

Fraises

1 tasse(s), tranchées, et un peu plus pour le service

Mûres

1 tasse(s), et un peu plus pour le service

Cannelle moulue

2 cuillère(s) à thé, (facultatif), pour la garniture

Feuilles de menthe crues, hachées

2 cuillère(s) à thé, (facultatif), pour la garniture

Instructions

  1. Recouvrir un moule à pain de 22,5 x 12,5 cm (9 x 5 po) d’une pellicule plastique, en laissant les extrémités dépasser de quelques centimètres sur les longs côtés du moule.
  2. À l’aide d’un batteur électrique, dans un grand bol, battre le yogourt, le fromage à la crème et le sucre jusqu’à obtenir une texture aérienne, environ 3 minutes. Ajouter le zeste de citron et la vanille. Incorporer délicatement la garniture fouettée.
  3. Tapisser le fond du moule préparé de trois carrés de biscuits graham; recouvrir uniformément d’environ 175 ml (¾ tasse) du mélange de yogourt, puis de 75 ml (⅓ tasse) de fraises et de 75 ml (⅓ tasse) de mûres. Répéter ces étages trois fois de plus. Recouvrir du reste des biscuits graham.
  4. Couvrir le dessus du gâteau avec la pellicule plastique qui dépasse. Appuyer doucement sur le dessus et tapoter les bords pour créer une forme régulière. Réfrigérer jusqu’à ce que les biscuits graham soient ramollis, au moins huit heures ou jusqu’à un jour.
  5. Juste avant de servir, découvrir le gâteau et le renverser sur un plateau; retirer la pellicule plastique. À l’aide d’un long couteau dentelé, couper le gâteau en 8 tranches. Saupoudrer légèrement les tranches de cannelle et les garnir de brins de menthe (si désiré). Servir avec plus de petits fruits.
  6. Par portion : 1 tranche