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Bouchées de pâte à biscuits sans cuisson aux arachides

1
Points® value
Durée totale
1 hr 20 m
Temps de prép.
20 m
Part(s)
36
Difficulté
Facile
Là où le riche et le crémeux se marient aux saveurs légères et aériennes. La délicieuse sensation en bouche de ces biscuits sans cuisson est possible grâce à la purée de pois chiches.

Ingrédients

Pois chiches en conserve égouttés

¾ tasse(s), rincés et égouttés

Beurre d'arachide, crémeux

3 cuillère(s) à soupe, avec des oméga-3

Sucre brun foncé

tasse(s)

Fromage à la crème fouetté

1 cuillère(s) à thé

Extrait de vanille

½ cuillère(s) à thé

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Bicarbonate de soude

cuillère(s) à thé

Farine tout usage

2 cuillère(s) à soupe

Pépites de beurre d'arachides

2 cuillère(s) à soupe

Sucre en poudre (confiserie)

2 cuillère(s) à soupe

Poudre de cacao sans sucre ajouté

2 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Mélanger les pois chiches, le beurre d’arachide, la cassonade, le fromage à la crème, l'extrait de vanille, le sel et bicarbonate de soude dans un robot culinaire; mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajouter la farine et les pépites de beurre d’arachides; mélanger en mode impulsion jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Réfrigérer jusqu’à ce que le mélange soit refroidi; au moins 1 heure.
  2. À l'aide d’une cuillère à melon, faire 36 petites boules avec le mélange de pâte à biscuits; placer délicatement dans un bol.
  3. Dans un petit bol, tamiser ensemble le sucre en poudre et le cacao en poudre; retirer 30 ml (2 c. à soupe) du mélange de sucre et mélanger délicatement avec les bouchées de pâte à biscuits refroidies (réserver le mélange de sucre restant).
  4. Disposer les bouchées enrobées sur un plat de service et garder au frais jusqu'au moment de servir; saupoudrer du reste du mélange de sucre juste avant de servir. Donne 1 biscuit par portion.

Notes

La purée de pois chiches ajoute des protéines et des fibres à ces biscuits. Essayez-les en blondies, en pain aux dattes et aux noix ou dans les biscuits aux brisures de chocolat.