Stevige koolsoep
0
Punten®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 20 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Deze soep zit boordenvol groenten: wittekool, ui, prei, wortel, knolselderij en paprika.
Ingrediënten
Witte kool
100 g
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Wortel
3 middelgroot/middelgrote
Knolselder
¼ stuk(s)
Paprika, alle kleuren
1 middelgroot/middelgrote, geel
Prei
1 stuk(s)
Gezeefde tomaten
200 g
Bouillon, groente, bereid
200 milliliter
Peterselie
1 eetlepel(s), gehakte
Bereidingswijze
1
Snij de wittekool in repen, snipper de ui en snij de wortels, knolselderij en paprika in blokjes. Snij de prei in ringen.
2
Bak de kool, ui en prei kort in een droge pan met antiaanbaklaag. Voeg de gezeefde tomaten, groentebouillon en de rest van de groenten toe en laat de soep garen.
3
Bestrooi met peterselie en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.