Sappige appel-perencake
2
Punten®
Totale tijd: 1 u 35 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 55 min • Porties: 16 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Weet je ook niet wat je moet trakteren als je iets te vieren hebt? Deze appel-perencake biedt uitkomst.
Ingrediënten
Roomboter, halfvol
50 g
Vanillestokje
1 stokje(s)
Appel
600 g, zoet
Peer
500 g
Ei, rauw
4 stuk(s)
Zoetstof (type polyol tagatose)
8 g, Tagatesse
Bloem
130 g
Bakpoeder
1 koffielepel(s)
Melk, mager
150 milliliter
Poedersuiker
2 koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 180 °C. Laat de boter smelten. Snij het vanillestokje in de lengte open en schraap het merg eruit. Schil de appels en peren, snij in kwarten, verwijder de klokhuizen en snij of schaaf in dunne plakjes.
2
Klop de eieren met zoetstof schuimig. Voeg de boter, het vanillemerg, de bloem, het bakpoeder en de melk toe en roer erdoor. Doe de plakjes appel en peer erbij en schep er voorzichtig door. Doe het deeg in een met bakpapier beklede langwerpige cakevorm (30 cm lang) en bak ca. 55 minuten in de oven. Laat de cake ca. 20 minuten afkoelen, bestrooi met poedersuiker en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.