Rundvleessalade met witte bonen
2
Punten®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 5 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Runderbiefstuk, rauw
300 g
Paprika, alle kleuren
1 g, geel
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Witte bonen, gekookt
140 g
Maïs, gekookt
150 g
Augurken, zoetzuur
190 g
Peterselie
½ bosje(s)
Bieslook
½ g
Olie
2 koffielepel(s)
Appelazijn
40 milliliter
Bouillon, groente, bereid
100 milliliter
Mosterd
1 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Dep de biefstuk droog en snij in repen. Was de paprika, verwijder de zaadjes en zaadlijsten en snij in stukjes. Pel de ui en snij in repen. Spoel de bonen af en laat met maïs en augurken uitlekken. Snij de augurken in plakjes. Was de peterselie en bieslook en schud droog. Hak de peterselie en snij de bieslook in ringetjes.
2
Verhit de olie in een pan en bak de biefstuk ca. 3-5 minuten. Meng de paprika met ui, augurk, bonen en maïs en schep de biefstuk erdoor.
3
Maak een dressing van azijn, bouillon, mosterd, peterselie en bieslook en breng op smaak met peper en zout. Schep de dressing door de salade en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.