Pompoenlasagne met rundvlees

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet een ovenschaal in met 1 koffielepel olie.
2. Verwijder de schil en de zaadlijsten van de pompoen en snij in dunne plakken. Kook of stoom de pompoen totdat de plakken zacht zijn. Laat ze vervolgens goed uitlekken.
3. Pel en snipper de ui en de knoflook en bak dit in de resterende olie glazig. Voeg dan het gehakt toe en bak tot het vlees bruin is. Doe vervolgens de tomatensaus erbij. Zet het vuur wat lager en blijf roeren tot je een dikke saus hebt. Snij de basilicum fijn. Haal de pan van het vuur en roer de basilicum door de saus.
4. Leg op de bodem van de ovenschaal 2 vellen lasagne. Bedek deze vervolgens met de helft van het gehaktmengsel en de helft van de pompoen. Herhaal dit nog een keer en eindig met 2 vellen lasagne.
5. Meng in een kom de ricotta met de melk. Breng op smaak met wat peper en zout. Verdeel het ricottamengsel over de lasagne en strooi als laatste de Parmezaanse kaas erover. Zet de lasagne 45 minuten in de oven.