Makkelijke kip biryani
7
Punten®
Totale tijd: 55 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 40 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Olie
3 koffielepel(s)
Kipfilet, rauw
500 g, in blokjes van 3 cm
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote, fijngesnipperd
Knoflook
4 teentje(s)
Rijst, basmati, ongekookt
200 g
Komijnpoeder (djinten)
1 koffielepel(s)
Kurkuma (koenjit)
1 koffielepel(s)
Kardemom
¼ g
Bouillon, kip, bereid
500 milliliter
Laurier
2 blaadje(s)
Doperwten, diepvries
120 g
Yoghurt, mager
60 g
Koriander
1 eetlepel(s), vers
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Vet een grote koekenpan met antiaanbaklaag licht in met 1 koffielepel olie en verhit op middelhoog vuur. Bak de kip regelmatig roerend in 4 minuten lichtbruin. Haal de kip uit de pan en zet apart.
2
Verhit de rest van de olie in dezelfde pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en de knoflook toe en bak al roerend in 3 minuten zacht. Voeg de rijst, het komijnpoeder, het kurkumapoeder, de cayennepeper en het kardemompoeder toe en bak al roerend nog 1 minuut, totdat de aroma's vrijkomen. Roer de bouillon en de laurierblaadjes erdoor, breng op smaak met peper en zout en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat met een deksel op de pan 20 minuten zachtjes koken, totdat de rijst gaar is.
3
Roer de kip erdoor en laat nog 10 minuten met een deksel op de pan garen, totdat het vocht is opgenomen en de kip gaar is. Haal de pan van het vuur, roer de doperwten erdoor en laat 5 minuten met een deksel op de pan staan.
4
Serveer met de yoghurt en de koriander.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.